Según Quique Dacosta, ganador de 3 estrellas Michelín, “cocinar belleza”, término que él mismo ha fundado, es un lenguaje intelectual y creativo. Un lenguaje diferencial, sensorial, y bello en el paladar.
No es de extrañar que su restaurante esté presente entre uno de los 50 mejores restaurantes europeos. Tampoco es casualidad que esté ubicado en Denia, Alicante. Todos sabemos que España nos regala sabores únicos, frescos y puros. Ingredientes de primera calidad que no solo destacan por su sabor sino también por su calidad nutricional. Ingredientes que algunos chefs han sabido combinar para lograr creaciones únicas, y así regalar a Alicante nada más ni nada menos que 16 estrellas Michelín y varios soles Repsol.
Las estrellas y soles que se reparten cada año han beneficiado a 8 localidades. Denia cuenta con dos establecimientos: el ya mencionado restaurante de Quique Dacosta y la reciente estrella de José Manuel López. Es el primero, la opción más cara de la provincia, con un menú de degustación de 250 euros, al ser el establecimiento más coronado hasta el momento, o podríamos decir el más estrellado. En cuanto al segundo, éste se encuentra dentro de las opciones más accesibles con un precio de 69 euros.
Otros menús sumamente accesibles son los Baeza y Rufete en Alicante por un precio de 62 euros y Casa Pepa en Ondara por un menú de 65 euros.
Nos queda por mencionar a El Xato en La Nucia, Audrey’s y Beat en Calpe, Tula Y Bon Amb en Jávea, L’Escaleta en Cocentaina y por último La Finca en Elche.
La provincia despliega de norte a sur una gran oferta gastronómica que nos invita a disfrutarla. Ya sean los arroces, mariscos, o productos de la huerta, las opciones son lo suficientemente amplias para satisfacer los más diversos gustos.
